Un festival para compartir, aprender y disfrutar
La celiaquía es una enfermedad que afecta aproximadamente al 1 % de la población mundial, pero sigue siendo una condición poco comprendida. Muchas personas celíacas se ven excluidas en ámbitos y actividades cotidianas. Por eso, Sense Gluten al Sol surge para cambiar esa realidad: la falta de eventos de gran formato que garanticen inclusividad y seguridad, sin sacrificar calidad, creatividad y disfrute.
El objetivo de Sense Gluten al Sol es crear un espacio de encuentro que ponga en valor la gastronomía y estilo de vida aptos para celíacos y personas sensibles al gluten, promoviendo la sensibilización y el disfrute culinario sin obstáculos.
Todo esto se desarrollará con un programa que incluirá puestos de comida y bebida, talleres de cocina, charlas informativas con expertos, catas dirigidas y música en directo, promoviendo el conocimiento y transformando la experiencia de la dieta sin gluten en un evento cultural de primer nivel de la que todo el mundo puede tomar partido.
La seguridad es el eje central del proyecto. Todos los participantes están certificados y utilizan exclusivamente productos sin gluten. No se permite la entrada de alimentos externos y se aplica un protocolo estricto para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada.
¿Por qué Valencia? Es una ciudad con una gastronomía muy rica y variada, además, destaca su carácter multicultural. En las fechas en las que se desarrollará el festival podremos disfrutar de un buen clima y un inmejorable ambiente.